Stirring Change Together
Een participatieve aanpak voor gezondere en duurzamere voedselconsumptie
Wat is SPOON?
Voedselsystemen staan onder druk. De voedselproductie is verantwoordelijk voor tot wel 37% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen, voedselverspilling neemt toe en veel mensen in Europa hebben nog steeds geen toegang tot voldoende en gezond voedsel. Toch worden burgers vaak buitengesloten bij het vormgeven van voedseloplossingen die hun leven beïnvloeden.
SPOON, gefinancierd door de Europese Unie, pakt deze uitdagingen aan door burgers, onderzoekers, bedrijven, middenveldorganisaties en beleidsmakers met elkaar te verbinden om samen te werken aan een eerlijkere, gezondere en duurzamere voedseltoekomst.
How werkt SPOON?
Via Citizen Science Labs, gedragsinterventies en digitale tools verzamelt SPOON data uit het echte leven om voedselsystemen beter te begrijpen, geïnformeerde keuzes te ondersteunen en oplossingen aan te reiken voor blijvende verandering.
We betrekken gemeenschappen in zes landen – Duitsland, Griekenland, Italië, België, Spanje en Slovenië – en geven hen de tools om lokale voedselconsumptie te onderzoeken en te verbeteren.
Brugge, België
Kennis over gezond en duurzaam eten promoten
Kennis over gezond en duurzaam eten promoten
Brugge staat bekend om zijn lekkernijen zoals chocolade, bier en wafels — klassiekers die veel bezoekers aantrekken. Maar binnen de stad wordt weinig voedsel geproduceerd voor directe consumptie.
Veel landbouwgrond is bestemd voor veevoeder, niet voor groenten of fruit voor mensen. Toch groeit de belangstelling voor lokale en duurzame voeding. Denk aan stadslandbouw, CSA-initiatieven en de wekelijkse boerenmarkt.
Die beweging zit in de lift, al zijn producten niet altijd gegarandeerd lokaal of duurzaam. Verschillende visies en belangen maken samenwerking soms moeilijk, maar het bewustzijn groeit.
Wat moet er veranderen?
Wat moet er veranderen?
-
Ongezonde eetgewoonten
-
Wie weinig weet over voeding, kiest minder snel duurzaam
-
Betrokken organisaties werken nog onvoldoende samen
Onze aanpak
Onze aanpak
-
Samen met inwoners werken we aan een gezonder en duurzamer voedselaanbod in wijken waar vooral ongezond eten beschikbaar is
-
Coördinatie en netwerkvorming via het Brugs Food Lab (BFL)
-
Burgers versterken in het maken van gezonde en duurzame voedselkeuzes
