Stirring Change Together
Participatorni pristop k zdravemu in bolj trajnostnemu prehranjevanju
Kaj je SPOON?
Sistemi za oskrbo s hrano so pod pritiskom. Medtem ko proizvodnja hrane prispeva do 37 % svetovnih emisij toplogrednih plinov, količina odpadne hrane narašča, mnogo ljudi po Evropi pa še vedno nima dostopa do dovolj zdrave hrane. Kljub temu so prebivalci pogosto izključeni iz oblikovanja prehranskih rešitev, ki vplivajo na njihova življenja.
SPOON je projekt, ki ga financira Evropska unija in obravnava te izzive s povezovanjem prebivalcev, raziskovalcev, gospodarstva, organizacij civilizne družbe in oblikovalcev politik za skupno ustvarjanje pravičnejše, bolj zdrave in bolj trajnostne prihodnosti hrane.
Kako deluje SPOON?
SPOON preko laboratorijev participatorne znanosti, vedenjskih intervencij in digitalnih orodij zbira podatke iz realnega okolja, da bi bolje razumel sisteme za oskrbo s hrano, podprl informirane izbire in oblikoval rešitve za trajne spremembe.
Vključujemo skupnosti v šestih državah, v Nemčiji, Grčiji, Italiji, Belgiji, Španiji in Sloveniji, ki jih opolnomočimo za raziskovanje in izboljšanje lokalnih prehranjevalnih navad.
Pomurska regija, Slovenija
Izboljšanje prehranskih odločitev in nakupovalnega vedenja
Izboljšanje prehranskih odločitev in nakupovalnega vedenja
Pomurje, na severovzhodu Slovenije, je najbolj kmetijska regija v državi, kjer sta pridelava in poraba hrane tesno prepleteni z vsakdanjim življenjem. Regija je znana po rodovitnih tleh in močni agroživilski tradiciji, ki postopoma prehaja v bolj trajnostno usmerjen agroživilski sektor.
Pomurje spodbuja lokalne prehranske sisteme in krajše dobavne verige, da bi znova povezali pridelovalce in potrošnike ter hkrati spodbujali odgovorne in odporne prehranske izbire.
Ob podpori evropskih in nacionalnih politik, kot je Skupna kmetijska politika (SKP), se regija osredotoča na biotsko raznovrstnost, zdravje tal in živahen razvoj podeželja.
Kaj je treba spremeniti?
Kaj je treba spremeniti?
-
Socialno-ekonomske ovire, ki omejujejo dostop do zdrave in kakovostne hrane.
-
Razkorak med podeželjem in mestom, ki ovira enakopravno razpoložljivost in dostopnost hrane.
-
Nizko ozaveščenost potrošnikov in omejeno zaupanje v trajnostne sisteme za oskrbo s hrano.
-
Slabo usklajenost med pridelovalci in zahtevami trga, vključno s potrošniškimi željami.
-
Pomanjkanje izobraževanja in vključenosti glede zdravih in odgovornih prehranskih navad.
Naš pristop
Naš pristop
-
Spodbujanje sooblikovanja, ki aktivno vključuje potrošnike, proizvajalce in druge deležnike v oblikovanje trajnostnega prehranskega okolja.
-
Uporaba sistemov sledljivosti in digitalnih orodij za zbiranje podatkov v realnem času o potrošniških nakupovalnih navadah in mnenjih ter sledenje živilom od kmetije do krožnika kot podpora preglednosti, zaupanju in odločanju na podlagi informacij.
-
Krepitev razumevanja potrošniških potreb, vrednot, motivacij in omejitev skozi vključujoče raziskovalne pristope.
-
Oblikovanje ciljniih izobraževalnih in ozaveščevalnih dejavnosti, ki podpirajo informirano in bolj trajnostno izbiro hrane.
-
Vzpostavljanje povratnih zank med potrošniki in akterji v sistemu za oskrbo s hrano za uskladitev ponudbe z dejanskim povpraševanjem in vrednotami.
-
Vključevanje vedenjskih spoznanj v inovacije s poudarkom na dostopnosti, zaupanju in kulturni ustreznosti.
Lokalni kontakti
Koordinatorji pilotnega projekta
Sasa Straus (ITC)
sasa.straus@itc-cluster.com
Tamara Kozic (ITC)
tamara.kozic@itc-cluster.com